La carriera di Olivier inizia presso la Casa Firmenich nel 1992 e, nel 2012, gli è stato conferito il titolo onorifico di Cavaliere dell’Ordine delle Arti e delle Lettere. Olivier apporta al suo mestiere una dimensione più vasta, grazie a un senso dell’osservazione acuto e a un temperamento calmo e ponderato. Le creazioni fuori dal tempo di questo appassionato di gastronomia e amatore di raffinamento si contraddistinguono per la massima precisione e una fabbricazione delicata. Cresp, dotato di un impareggiabile intuito, capisce l'importanza di fare la differenza, affermando con un sorrisetto ironico che “un’idea all’anno è sufficiente, a patto che sia la migliore”. Olivier è sempre all’erta, impegnato in un’esplorazione continua del mondo delle emozioni e sempre alla ricerca di un concetto potente e unico che sia in grado di catturare l’attenzione, ancora e ancora.